Be myself in Korea ♡ ♥ ♡韓國在駐台灣人妻

這是一道我非常喜歡的懶人料理

新手煮婦也絕對不會失誤的韓式大餐

看起來有模有樣的,其實超級簡單

快來跟我一起動手做吧

<<備料>>

洋蔥(양파)一顆/切絲

蒜頭(마늘)6瓣/切片

韓國小辣椒(꽈리고추)50g/去頭切半

這是我唯一敢直接吃的韓國辣椒,也是這道菜不可以少的配料

不敢吃辣的人也一定要試試看這種韓國小辣椒唷

青江菜(청경채)3朵/剝片

豆芽菜(숙주)100g

韓國另一種比較常見的豆芽叫做콩나물,豆子超多

這個是숙주,不要買錯囉

鴨肉(오리 로스)400g/用少許鹽&胡椒醃一下

這道菜的主角鴨肉

其實應該要用新鮮的生鴨肉(오리 생고기)會更好吃

不過我都是隨便在家附近的大買場買,只有賣冷凍鴨肉,也是可以的

<<作法>>

熱鍋後加一點油

再放入切好的洋蔥&蒜頭一起入鍋炒

炒到有一點黃黃的,香味出來後就可以起鍋擺盤

留有洋蔥和蒜香的鍋子

直接再放入鴨肉入鍋炒熟,起鍋擺盤

鴨肉很出油,不需要再另外加油

煎鴨肉逼出的油是所有肉類裡最好的油

所以繼續利用鴨肉的油炒韓國小辣椒

炒一下就可以起鍋擺盤

一樣不另外加油,炒青江菜一下起鍋擺盤

怕油膩的人可以用熱水燙

但還要另外開鍋,不符合我懶人做大餐的精神,繼續炒下去就對了

用最後剩下來的鴨肉油炒豆芽,起鍋擺盤

這邊我有加一點黑胡椒提味,不加也可以唷

然後就有模有樣的大功告成囉

是不是超簡單

直接配飯吃就很好吃了

如果要再更韓式一點的話,可以包生菜&韓式豆瓣醬(쌈장)一起吃

秘訣是,一定要每一道配菜都夾一點,大口大口吃下去~

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